新浦京网站：简易传感器可监测海产品中诱发癌症物质

据科技日报报导，俄罗斯托木斯克理工大学和托木斯克国立大学的研究人员研发出有一种简陋的光学传感器，可必要确认海产品体内有害物质孔雀石绿的含量。该方法非常简单、便利、成本很低，涉及研究结果公开发表在《食品化学》杂志上。孔雀石绿广泛应用在工业捕鱼中，目的是防治和化疗鱼类、虾状物、软体动物的真菌、宿主和细菌感染。

但这些物质在海产品体内积累过于多后，作为食品消费的海鲜就显得危险性了，因为孔雀石绿可致癌物。为此，托木斯克两所大学的研究人员研发出有一种低廉的光学传感器，根据颜色来确认海产品内的孔雀石绿的含量。俄罗斯托木斯克理工大学自然资源工程学院化学工程所教授米哈伊尔·加夫里连科说道，这种重复使用廉价传感器合适日常生活用于，也合适专业较慢监测海产品剧毒物质的含量。

有关研究人员认为，该方法与实验室中一般来说用于的标准分析方法有所不同，效果很好，成本低。

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